Terbiyeli Mercimek Çorbası

Terbiyeli Mercimek Çorbası Malzemeleri
1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış
1 adet büyük boy patates – rende
1 adet havuç – rende
2 su bardağı kırmızı mercimek
8 – 9 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
 
Terbiyesi için Malzemeler
3 yemek kaşığı yoğurt
1 limon suyu
1 yumurta sarısı
 
Üzeri için Malzemeler
Tereyağı
Pul biber
Nane
 

1. Önce mercimek çorbası terbiyesi ile başlayalım. Bunun için; 1 adet yumurta sarısı, yarım limonun suyu ve 1 su bardağına yakın sütü iyice çırpalım.
2. Şimdi terbiyemiz bir kenarda dursun. Bir tencereye 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökelim ve 1 orta boy soğanı kavurmaya başlayalım.
3. Soğanlar hafif pembeleşince 3 silme yemek kaşığı un ilave edelim. Unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. İçine 1 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimeği ilave edelim. 200 ml bardakla 7 su bardağı su ekleyelim. Kaynamaya bırakalım.
5. Mercimekler pişince içine; yarım çay kaşığı zerdeçal (güzel renk veriyor ama kullanmayabilirsiniz.) 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim, karıştıralım. Ardından blender ile blend edelim.
6. Şimdi de ilk başta hazırladığımız terbiyemizin içine yavaş yavaş çorbamızdan ekleyerek ılımasını sağlayalım. Ilıyan terbiyeyi mercimek çorbasına ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
7. Biraz daha kaynatıp altını kapatalım.

Tavada tereyağını eritip nane ve pul biber ekleyin. Çorbanın üzerine döküp servis edin.