Safran nedir? Faydaları nelerdir?

Safran nedir ?

Latince ismi ”crocus sativus” olarak bilinen ve süsengil ailesine ait bir bitki olan safran yemeklerde sık sık kullanılan bir baharat çeşididir. Ana yurdu Güneybatı Asya olan safran, ülkemizin topraklarında  Safranbolu’da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Bitkinin boyutu genelde 20 ve 30 cm arasındadır. Sonbaharda açan mor çiçekleri olan bir bitkidir.  Safran çiçeğinin içinde bulunan tomurcuklar toplanır ve kurutulur, işte bu baharat olarak kullandığımız safranı oluşturur. Aromatik tat verici ve besinlerde renklendirici olarak kullanılır. Sayısız rahatsızlığa iyi gelen bu bitki aynı zamanda gıda boyası olarak da mutfaklarda yerini alır.

Safranın faydaları nelerdir ?

• Afrodizyak etkisine sahip olan safran, sinirleri uyandırıcı etkisi vardır ve cinsel isteği artırır.
• Kadınlarda menstrasyon döneminin ağrısız geçmesine yardımcı olur.
• Seratonin düzeyini dengeler ve depresyon ve anksiyete gibi psikolojik problemlerin iyileşmesine katkıda bulunur.
• Ülseratif kolit ve peptik ülserleri tedavi eder.
• İltihap tedavisinde kullanılan bir baharattır.
• Safran uyku kalitesi ve motivasyon düzeyini artırır.
• İştahı düzenleyerek  zayıflamaya yardımcı olur ve obezite ile savaşmaya yardımcı olur.
• Omega-3 bakımından zengindir, B6 vitaminin oluşumuna destek olur ayrıca kan dolaşımını düzenler.
• Kanser hücrelerinin ve tümörlerin büyüme hızını azaltmaktadır.
• Tansiyon ve kötü kolesterolü düşürmede yoğun etkisi vardır.
• Magnezyum, demir ve potasyum gibi minerallerce zengindir.