Beyni güçlendiren 6 gıda
Beyin sağlığı ve ruh hali besinlerle güçlü bir şekilde bağlantılıdır ve bazı besinlerin tüketimi içerdikleri maddeler nedeniyle özellikle tavsiye edilir. İşte beyin sağlığı için en iyi 6 besin
Bağırsak ve beyin arasındaki karmaşık ilişki gibi diyet ve ruh sağlığı da ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır ve aralarındaki bağlantı iki yönlüdür. Araştırmalara göre, çok sayıda ruh sağlığı bozukluğu kötü beslenme alışkanlıklarıyla bağlantılıdır.Araştırmalar, doymuş ve trans yağ asitleri bakımından yüksek diyetlerin bilişsel gerileme ve Alzheimer veya Parkinson hastalığı gibi demans türlerini geliştirme riskini artırdığını göstermiştir. İşlenmiş ve yüksek sıcaklıklara ısıtılmış bitkisel yağlar, pizzalar, paketli kekler, hazır yemekler vb. gibi ultra işlenmiş gıdalar doymuş yağ veya trans yağ içerir.
Dünya çapında bir tür demansı olan 50 milyon insan olduğu ve her yıl yaklaşık 10 milyon yeni vakanın ortaya çıktığı bilinmektedir. Bu sağlık sorunu hafızayı, akıl yürütmeyi, kavramayı, hesaplamayı, öğrenme yeteneğini, dili ve yargılama yeteneğini etkiler. Aynı zamanda günümüzde yaşlılar arasında engelliliğin ve bağımlılığın ana nedenlerinden biridir.Bu nedenle özellikle iyi yaşam tarzı alışkanlıklarını benimsemek, yeni vakalardaki artan artışa karşı koymak için oldukça önemlidir.İşte beyin sağlığı için en iyi 6 besin
Lahana, roka, ıspanak ve pazı gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler, demans ve bilişsel gerilemeye karşı koruyan E vitamini, karotenoidler ve flavonoidler içerir.Bir başka yararları da, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda önemli olan B9 vitamininin doğal bir formu olan büyük bir folat kaynağı olmalarıdır. Folat eksikliğinin belirli nörolojik sorunlara yol açtığı ve eksikliğin giderilmesi durumunda bilişsel sorunların ortadan kalktığı bilinmektedir. Ayrıca nörotransmitterlerin üretiminde gerekli bir faktördür.
Avokado
Avokado yüksek miktarda magnezyum içerir. Araştırmalar, depresyonun ve ruh sağlığının magnezyum eksikliği ile bağlantılı olduğunu gösteriyor. Hastaların 125 ila 300 miligram magnezyum ile tedavi edildiği vaka çalışmaları, majör depresyondan genellikle bir haftadan kısa sürede hızlı bir şekilde iyileşme olduğunu gösteriyor.Avokado ayrıca E vitamini bakımından çok zengindir. Bu vitamin en güçlü antioksidanlardan biridir ve özellikle beynin yağ dokularını yaşlanmaya karşı korur.
Baklagiller
Beynin glikoza bağımlı olduğu söylenir, yani çalışması için sadece şeker kullanılır. Saatte 5 gr'dan fazla tüketir ancak depolayamaz. Bu nedenle, gerekli glikoz dolaşım sistemi tarafından gıda yoluyla düzenli olarak sağlanmalıdır.Gıdaların kan şekerini yükseltme dereceleri Glisemik İndeks (GI) olarak adlandırılır. Bir gıdanın glisemik indeksi ne kadar düşükse, kan şekeri seviyelerini o kadar iyi korur. Baklagiller de glisemik indeksleri en düşüklerden biridir ve aynı zamanda çok besleyicidir. Kandaki glikoz seviyesini düzenlemeye yardımcı olur ve hipoglisemi yaratmadan beyni besler. Aynı durum tam tahıllar için de geçerlidir.
Karaciğer
Beyin, taşınması için demire ihtiyaç duyulan oksijenin yaklaşık yüzde 20'sini kullanır. Karaciğer ise demirin en iyi kaynaklarından biridir. Karaciğer ayrıca B grubu vitaminlerin en önemli kaynaklarından biridir.B vitaminlerinin bilişsel işlevleri ve zeka testlerinin sonuçlarını iyileştirdiği bilinmektedir. Dana veya kümes hayvanlarının karaciğerini güvenle tüketebilirsiniz.
Yumurta
Yumurtalar beyin hücrelerinin zar yapısına giren lesitin ve fosfolipitleri içerirler. Ayrıca içerdikleri proteinin kalitesi çok yüksektir. Yumurtadaki proteinler ana beyin hücrelerinin üretimi için gerekli olan amino asitler açısından zengindir. Hafızanın güçlenmesi için gerekli olan metionin ve serinden hatta norepinefrinden sentezlenen, öğrenmeyi uyaran ve yine yumurta proteininde bulunan tirozin ve fenilalanin varlığına bağlı olan asetilkolin içerirler.
Bitter çikolata
Kakaodaki kafeine (teobromin, teofilin) ve amfetaminlere (feniletilamin, tiramin) benzer moleküllerin varlığı çikolataya gerçek bir beyin güçlendirici özellik verir. Benzer şekilde yüksek magnezyum içeriği ve serotonine benzer moleküller, belirli bir anti stres ve antidepresan etki gösterir.Bu antioksidan bileşikler, serbest radikallere karşı savaşmaya yardımcı olur ve beynin aktivitesini korur. Ancak ılımlı tüketilmelidir ve en az yüzde 70 kakao içeren bir çikolata tercih edilmelidir.